Ngày 01/7/2026, Khoa Du lịch và Ngoại ngữ, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức seminar khoa học do Nhóm nghiên cứu mạnh Phát triển Du lịch và Ngoại ngữ thực hiện. Seminar tập trung trao đổi về chủ đề “Tái cấu trúc chuỗi giá trị du lịch nông nghiệp: Tiếp cận hệ thống sống, du lịch tái tạo và đồng sáng tạo giá trị điểm đến”, với phần trình bày của PGS.TS. Hồ Ngọc Ninh, Trưởng nhóm nghiên cứu mạnh, Phó Trưởng khoa Du lịch và Ngoại ngữ.
PGS.TS. Hồ Ngọc Ninh chia sẻ chủ đề “Tái cấu trúc chuỗi giá trị du lịch nông nghiệp: Tiếp cận hệ thống sống, du lịch tái tạo và đồng sáng tạo giá trị điểm đến”
Nội dung trọng tâm của chủ dề do PGS.TS Hồ Ngọc Ninh chia sẻ xoay quanh việc ứng dụng mô hình chuỗi du lịch nông nghiệp đa chiều nhằm giải quyết nghịch lý quá tải của du lịch đại trà và thúc đẩy sự dịch chuyển tư duy phát triển du lịch nông nghiệp. Để đạt được điều này, bài trình bày đã làm rõ việc tái cấu trúc chuỗi giá trị du lịch nông nghiệp cần dựa trên 3 trụ cột lý thuyết cốt lõi:
- Trụ cột 1: Chuỗi giá trị như một hệ thống sống (Living Systems Theory): Chuyển đổi từ mô hình tuyến tính truyền thống sang một hệ thống mở có khả năng tự thích ứng, tự tổ chức và vận hành tuần hoàn. Tại đây, các thành phần (nông dân, doanh nghiệp, cộng đồng, du khách) tương tác hữu cơ, liên tục trao đổi thông tin và nguồn lực nhằm nuôi dưỡng sự hưng thịnh của toàn bộ điểm đến du lịch.
- Trụ cột 2: Từ bền vững đến Du lịch tái tạo (Regenerative Tourism): Tư duy phát triển cần vượt qua ranh giới “bền vững” thông thường (chỉ dừng lại ở mức không gây hại thêm) để tiến tới chủ động phục hồi hệ sinh thái tự nhiên và bảo tồn văn hóa. Trụ cột này nhấn mạnh việc phục hồi đất, nước, đa dạng sinh học thông qua các hoạt động canh tác hữu cơ, đồng thời bảo tồn các giá trị văn hóa bản địa và nâng cao chất lượng cuộc sống, sinh kế cho cộng đồng nông thôn.
- Trụ cột 3: Đồng sáng tạo giá trị trải nghiệm (Value Co-creation): Du lịch nông nghiệp được định vị là một nền tảng đồng sáng tạo (co-creation platform). Tại đây, du khách không còn là những người tiêu dùng thụ động mà trực tiếp tham gia tạo ra giá trị cùng với cộng đồng địa phương, thông qua các mô hình trải nghiệm thực tế tại các nông trại và điểm đến du lịch nông nghiệp.
Ngoài ra, bài trình bày cũng đúc rút một số bài học kinh nghiệm quốc tế của một số quốc gia như Nhật Bản, Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc và Indonesia trong phát triển chuỗi giá trị du lịch nông nghiệp. Một bài học kinh nghiệm quốc tế quan trọng đã được đúc kết: cần xóa bỏ ranh giới tư duy ngành truyền thống, trao quyền kinh doanh trực tiếp và toàn diện cho cộng đồng, trong đó đặc biệt nhấn mạnh về đầu tư cho chế biến sâu các sản phẩm nông nghiệp, và gắn với bảo tồn tri thức bản địa để tạo ra các giá trị gia tăng vượt trội cho sản phẩm du lịch nông nghiệp. Từ những bài học quốc tế đó, PGS.TS. Hồ Ngọc Ninh đã đề xuất một số hàm ý chính sách và giải pháp cho phát triển chuỗi giá trị du lịch nông nghiệp Việt Nam thời gian tới.
Buổi seminar đã mở ra một diễn đàn thảo luận học thuật sôi nổi, mang lại nhiều giá trị thực tiễn cho giảng viên và sinh viên của Khoa Du lịch và Ngoại ngữ trong định hướng học tập, nghiên cứu và phát triển các mô hình du lịch nông nghiệp, nông thôn bền vững tại Việt Nam.
Nhóm NCM Phát triển Du lịch và Ngoại ngữ
English